今年暑期，酒店业市场风云变幻，在看似平稳的业绩表象下，实则暗流涌动，一场 “价值战” 正悄然打响。市场需求的转变与激烈的竞争环境，迫使酒店从业者们重新审视经营策略，不再单纯依赖价格吸引顾客，而是在情绪价值和综合体验上发力，力求在激烈的市场竞争中脱颖而出。

市场热度与消费特征的新变

暑期向来是酒店业的旺季，今年也不例外。三亚珊瑚湾文华东方酒店总经理余露透露，“今年酒店接待量预计超过去年同期。7 月前两周，酒店入住率超七成，后续还会上涨。从三亚整体酒店市场情况看，暑期中高端酒店市场表现较好，有望超过去年，特别是高端酒店，市场表现可能好于疫情刚恢复的 2023 年。” 君亭酒店集团副总裁张戈泉也表示，“今年暑期，酒店平均出租率与去年同期基本持平。整体来看，上海、广东、海南、重庆等地的酒店市场表现不错。” 南京旅游酒店管理有限公司董事长兼总裁李成勇提到，暑期酒店固定入住率通常能达到 60%，整体预订量稳中有升，南京核心城区酒店预订量同比增加 1% - 2% 。

然而，在这看似乐观的数据背后，市场已发生诸多变化。今年暑期酒店预订呈现出一些明显的新特征。亲子客人和年轻客群成为主流，他们将酒店视为综合度假目的地，通常下榻 3 晚左右，更加关注酒店的 “整体感受”，包括活动丰富度、项目更新情况等。客人临时预订调整和变动比例较高，约占订单总量的 15% - 20% ，对价格敏感度提升，不仅关注特价房和促销措施，甚至还会与酒店进行价格 “谈判”。除了便利性，客人对酒店产品性价比也越发看重，如客房是否含早餐、有无接送站（机）服务、安全状况等。年轻群体更是将酒店作为体验场景的一部分，愿意在同一城区选择不同酒店感受特色，且十分在意酒店是否配备洗衣房和健身房。

武汉联投丽笙酒店总经理李红也察觉到，酒店价格较前几年有所回调，消费者倾向多方比价后下单，预订周期显著缩短，更青睐 “好玩不贵” 的选择。亲子客群对酒店环境、儿童设施和亲子活动关注度更高，周末泳池泡泡趴及草坪星空音乐会深受他们欢迎。张戈泉指出，客人如今不再仅关注功能性需求，如良好的配套设施，而是更在意酒店能否提供情绪价值，满足个性化、品质化、多样化需求，酒店产品的高颜值、适合拍照打卡，亲子项目融入研学元素等，成为消费者决策的关键因素，消费体验已从单纯 “住得好” 转向追求能引发共鸣、带来愉悦感和分享欲的体验感与记忆点。北京都季酒店管理有限公司总经理、高级酒店收益管理师祖长生总结，今年酒店暑期市场，年轻消费者占比上升，更注重深度体验，度假酒店受青睐；亲子客群占比较大，关注酒店产品丰富度和情绪价值，为酒店增收带来机遇；游客呈两极分化，部分追求高附加值体验，部分更关注入住性价比，不同年龄阶段消费特征差异明显。

值得注意的是，今年暑期不少酒店迎来更多入境客人。锦江酒店（中国区）数据显示，6 月 30 日至 7 月 13 日，酒店接待的入境客人是去年同期的 4.9 倍，排名前五的入境游客源国分别为俄罗斯、韩国、马来西亚、意大利、波兰。张戈泉表示，他们与外国预订网站直连收获不少订单，像上海外滩中星君亭酒店、上海柏阳君亭酒店（复旦大学店）的入境客人能占七成，境外客人最为重视便利性，酒店为此准备了中外文对照的用车、无线网连接、周边公共交通搭乘及当地吃喝玩乐等信息。

产品创新：打造独特体验

面对客人需求的多样化，酒店在暑期产品设计上可谓煞费苦心。三亚珊瑚湾文华东方酒店凭借海边优势，在活动设计中融入海洋生态元素，推出包含海底寻宝、珊瑚礁观察等项目的珊瑚湾夏令营。针对年轻人乐于在酒店获得不同体验、渴望思想碰撞与情感共鸣的特点，酒店在大堂策划艺术展，展出欧洲艺术家的油画作品，并组织 “落日剧场” 活动，让客人在海湾享受夏夜露天电影的浪漫。

锦江酒店（中国区）旗下多家位于西安的酒店，将在地文化融入酒店设计。有的酒店推出 “唐风雅韵” 主题房，以唐三彩、仕女图装饰，提供汉服体验与 AR 导览服务；有的酒店为毕业游学生赠送 “长安通关文牒” 纪念册，集齐酒店印章可兑换特色礼品。泰宁锦江国际度假酒店依托丹霞地貌、湿地等生态资源，打造特色生态研学走廊，搭建以天然木材等制成的仿生 “昆虫酒店”，为传粉昆虫提供栖息地，配套种植本土蜜源植物构建昆虫微生态圈，并推出以 “传粉昆虫科普” 为核心的自然互动课程，涵盖昆虫观察、地质科普、湿地探秘、环保建造及自然艺术手作等，深受亲子家庭和银发族喜爱。

南京的酒店则组织美食探秘活动，带领客人观看南京特色美食鸭血粉丝汤、美龄粥的制作过程，介绍菜品来历与烹饪方法，并将菜品作为伴手礼让客人带走。酒店公共空间展示雨花石、紫砂壶等具有在地特色的物品，让酒店产品可触摸、可品尝、可带走。还有酒店在餐饮方面发力，请米其林大厨研发新菜品提升口感，以此提高客人对酒店的黏性。

服务升级：注入人文关怀

在服务方面，酒店也致力于更加多样、到位，增添 “人情味”。针对年轻人对文化和国潮的兴趣，部分酒店安排国潮风旅拍并免费帮客人化妆；在海南的一些酒店，工作人员身着少数民族服饰服务，让客人了解黎族风土人情，品尝黎族特色鱼茶等美食，参与特色手工体验活动。考虑到亲子游、闺蜜游较多，酒店提前调整房间床型，如在大床房中加入单人床，加宽双床房床型，为亲子客人备齐小朋友适用的牙具等洗护用品，在早餐、下午茶提供适合不同群体的美食。

酒店还要求工作人员深入了解在地文化，主动服务，做到客人问 “一” 能答 “三”，根据客人兴趣详细介绍相关内容，通过服务与客人建立情感连接。在每个房间放置伴手礼、当地小吃甜品及晚安致意品，加深客人印象。针对暑期携宠出游增多的情况，部分酒店为客人提供宠物寄存空间，宠物寄存区与客房楼层严格分开，配备监控和恒温空调，尽力满足客人需求。

破局之路：以价值赢未来

今年暑期，酒店业正处于变革的关键节点。消费者需求的转变，使得酒店单纯依靠价格竞争已难以立足，唯有通过产品创新、服务升级，全方位提升消费者体验，才能在激烈的市场竞争中赢得一席之地。在这场 “价值战” 中，那些能够精准把握市场变化、深度挖掘消费者需求、持续为消费者创造价值的酒店，必将脱颖而出，引领酒店业走向新的发展阶段，而这不仅是酒店业应对当下竞争的破局之道，更是实现可持续发展的必由之路 。

文章仅是作者个人观点，不应作为投资依据。读者应详细了解所有相关投资风险，并请自行承担全部责任。 部分文章是网络作者投稿发布，版权归投稿作者所有。作者应对文章及图片的真实性及版权负责。一旦因此引发版权纠纷，权利人提出异议，指点网将根据相关法律法规的规定，删除相应内容。侵权责任由投稿者自行承担，如由此造成指点网损失，投稿者应承担赔偿责任。如对本文有任何异议，请联系我们135-3041-8755。