来源:携程酒店程长营,作者陈峰 侵删

在市场整体流量趋于平缓、行业竞争日益激烈的背景下,单纯的降价促销难以带来持续增长。酒店该如何提升自身竞争力,保持稳定的得房率?
借鉴企业经营发展的宏观视角“第二增长曲线”理论,在不进行高投入的翻新装修升级的前提下,分享三个战略改良思路,帮您的酒店实现“花小钱显档次”。
01
10个小成本的体验感升级方案
在连锁化趋势增强、供给侧持续优化的行业大背景下,基本的行业门槛须先达标,包括且不限于:客房干净卫生、无异味/无破损、设施设备良好运转、公共区域整洁明亮、工作人员服务热情专业。在此基础上,小成本的改良措施可进一步提升宾客体验感。 1.早餐标准化 早餐餐品品类讲究,餐具容器应成套且完整。具体可参照同类型的连锁品牌酒店(及民宿)的餐具和容器——现学现用、便捷高效。用餐人数较多时的自助式(或半自助式)、用餐人数少量时的即位供餐,都应有标准可循。
2.停车场管理 酒店及民宿的自有停车场,应保持明亮整洁(日常清扫纳入计划卫生范畴),尽量安装适量的新能源充电桩;车辆停放标线及温馨提示牌应清晰可见。
如果是公共停车场,有条件的尽量划定一个专区;没条件的在预订告知信息中应给予相应提示。
3.迎宾服务 为抵店的宾客准备“迎宾”的服务环节和入住致意小礼:前台开展迎宾环节,譬如特殊天气的暖茶、热毛巾;客房放置入住致意小礼,坚果、小食、时令果盘或其他点心均可,并附上一张(手写)的问候卡片。
4.酒店客用品 酒店客用品(牙具、洗沐类、护理类等)不建议网购低价产品,更不应采用自行罐装的低劣洗沐产品。更有质感、更丰富的客用品能很好的提升入住感受,成本不高且可控。譬如可参考“2025年迈点采购指数MPI-酒店易耗品榜单”,根据本店的定位进行适配采购。
5.客房用品配置 酒店客房配置的水杯、漱口杯、灯具、茶具、家具等物件与设施,应遵循简洁设计、品质较好、日常易清理/好维护。
不建议采购网红款式,容易弄巧成拙,无形中增加了运营成本。如有安装智能客控系统,应调至最通俗/易操作的模式;如有部分操作较为繁琐,请在相应位置提供操作指南。
6.电视/投影配置 客房配置的电视(或投影),要关注信号源的问题。尽量避免只能指定链路进行投屏、任何进一步的操作均需开通会员或另外付费。
应保持新闻可正常观看的必要性。客房内的电视或投影机的音量,需事先设置到合适的状态,避免干扰到其他住客。
7.WIFI网络选择 无线WIFI已是手机族的必备,优先选择按房间分布的无线AP覆盖方案,实现信号全覆盖,稳定无死角,同时便于管理,有效防止蹭网。
避免采用在楼层走道设置无线路由器的模式,相同费用下效果明显更差。
8.客房地毯运用 在床脚或床侧,在沙发或茶几的地面,铺设图案适宜的块毯,在空间上既能提高档次,也能增加冬季的视觉温暖感。
有条件的话,配合色彩鲜艳的花瓶(干花或插花均可)或小摆件,拍照元素的增加还能促进客人打卡分享。
9.客房门窗定期巡查 巡查时,如发现门窗松动及时紧固、如不顺畅及时除锈润滑;隔音条是关键,对于变形老化、缺失开裂的应及时更换。既能增强隔音效果,又能延长门窗的使用寿命。
10.离店伴手礼安排 结合本店预算+属地文化特点+时令季节,择优选择适宜的小礼物,作为本店给宾客的“闭环标识”,传达“礼轻情意重”的深厚心意。
02
5个关键服务触点
酒店和民宿的经营过程,就是一个服务展示与“被检验”的过程。非高星级的商务酒店人力相对有限,尤其是民宿处于淡季时的编制更是精炼。如何把有限的资源投放到最关键的环节?分享五个关键服务触点供参考。
1.顾客抵店环节 客人的第一印象至关重要,要确保接待环境的舒适性、人员的热情熟练、入住办理流程的高效准确。这些环节事先应设计、演练、固化,做到标准化(SOP)输出。
该环节如出现卡顿或服务瑕疵,会给后续服务带来压力,种下隐患,稍有差池都可能被放大。
2.客用早餐的环节 早餐服务应形成完整闭环:从核销餐券、引导入座,到说明取餐方式(自助或即位),再到餐食准备和补充(含即位的可添加部分),每一环节需衔接流畅。同时,要确保就餐环境的整洁温馨,服务人员通过主动观察及时完成桌面收拾与餐品补充,展现热情专业的服务。
早餐环节在宾客点评中,提及率很高,因此该环节酒店和民宿的现场管理人员务必重视。
3.顾客续住或有需求 客房工作人员进行续住打扫时,可稍加留意顾客的行为习惯或生活偏好,这能为“惊喜服务”创造机会。
譬如顾客的床品需求(特别是枕头),洗衣需求(亲子家庭),办公需求(是否可提供台灯),饮料喜好(是否可提供冰块)、长住客的潜在需求(是否可提供小盆栽、或小鱼缸)等。贴心的惊喜服务,是满分好评的兑换神器。
同样在顾客有需求时,也是一个“服务升级”的机会,譬如顾客借用水果刀,可询问具体的用途,然后根据不同目的,提供相应的增值服务。
4.顾客离店环节 这是“峰终定律”中的另一个关键点,该环节的服务包括但不限于:协助搬运行李、询问入住感受、赠送伴手礼、指挥倒车(如需)、热情道别。做好这个环节,能较好地控制差评率。
5.酒店特色主动介绍 有的酒店和民宿,自身具有特色资源,譬如景观、文化、活动、体验、时令美景等。这些“亮点”不能仅仅呈现于线上(含OTA和新媒体),更应该“长在”工作人员的嘴上,主动为顾客讲解如何获得这些特色资源。
店家如能提供服务支持的,一定要提前告知具体的参加时间与注意事项,让顾客顺利、开心地实现此行入住目的,这才是有温度、有吸引力的服务。
03
宾客满意度的逆向思维
在当前的酒店行业中,重视客诉点评,针对“顾客不满意”之处进行专项整改,已成为普遍且必要的管理动作。这些举措虽能有效弥补服务短板,但从经营战略层面看,若仅聚焦于问题补救,则容易陷入被动应对的局面。
除了解决差评,我们不妨主动思考一个更为根本的问题:顾客为什么选择我们?
这个问题的答案,隐藏被选中的理由中:可能是停车便利、床品舒适、服务亲切、早餐丰盛,也可能是性价比高、房间宽敞、观景体验佳,或是地理位置便捷……
这些选择动机,恰恰是酒店差异化竞争力的来源。我们需从中提炼出营销标签、作为本店的亮点并且持续推广——通过携程等公域平台进行突出宣传(如携程的长短标签),从而清晰传递定位,吸引具有相同偏好的客群。同一个圈层的消费者,更容易被契合其需求的标签所触动,进而带来更积极的市场反馈。
关于“选择动机”的收集,可通过三种途径系统开展:1.点评分析:从现有好评中梳理关键词;2.服务沟通:在日常对客交流中主动询问并记录;3.问卷调研:在客房内放置简单的问询表,引导客人反馈。
这些信息是驱动酒店持续获客的“流量源动力”,只有同时做好亮点强化与短板补齐,才能提升综合竞争力,实现第二增长曲线!
文章仅是作者个人观点,不应作为投资依据。读者应详细了解所有相关投资风险,并请自行承担全部责任。 部分文章是网络作者投稿发布,版权归投稿作者所有。作者应对文章及图片的真实性及版权负责。一旦因此引发版权纠纷,权利人提出异议,指点网将根据相关法律法规的规定,删除相应内容。侵权责任由投稿者自行承担,如由此造成指点网损失,投稿者应承担赔偿责任。如对本文有任何异议,请联系我们135-3041-8755。
