来源：原创 刘乃钢 认识酒店新零售 侵删

一、挂牌半年卖不掉，不是因为没有人来看

前几天，和一个酒店业主聊天。

他说酒店挂牌转让已经半年，看的人不少，但真正谈成的没有。

平台数据显示，2025年10月以来，全国酒店转让挂牌量同比激增200%。

我问他一句话：“你缺客人吗？”

他说还好，周末经常满房。

但就是赚不到钱。

这句话，其实比“挂牌量上涨”更值得警惕。

现在很多酒店不是没有人来，而是——  

来了，却不赚钱。

酒店当下最大的困境，不是客流消失，而是收益结构塌陷。

二、70%面临淘汰，不是流量问题，是结构问题

2026年刚开始，行业里流传一个数据：70%的存量酒店正面临被淘汰。

比例或许不精确，但趋势非常明确。

酒店正在经历一次深度结构分化。

过去靠规模扩张、靠人流红利、靠自然溢出就能赚钱的时代，已经结束了。

但大多数酒店的反应是：

降价。  

翻新。  

做促销。  

加渠道。

都很努力。

却没有触碰根本。

努力本身没有错。  

但如果结构错了，努力只会放大亏损。

真正的问题不是有效需求变少。

而是：

你的酒店，有没有一个可复制的收益结构。

三、收益结构，不等于涨房价

很多人对“收益结构”的理解是错位的。

他们以为：

把房间卖贵一点。  

把早餐做精一点。  

在房间里放些商品卖。

这些都是战术。

不是结构。

结构是什么？

结构是——

当客人进入你的空间之后，  

他的体验，是否被设计成可以持续转化的价值链条。

如果体验只是完成入住，  

那它只能沉淀好评。

如果体验被结构化设计，  

它就能沉淀资产。

没有结构的体验，只能留下口碑；  

有结构的体验，才能留下收益。

四、亚朵不是卖枕头，而是卖“睡得好”

亚朵的零售收入，已经占到集团总营收的近三分之一。

这不是在大堂摆个货架。

他们做的事情很简单，但极其克制——

把“睡眠体验”拆解成可触达、可感知、可转化的节点。

客人躺在床上时：

他感受到枕头的高度。  

体会到床垫的支撑。  

闻到洗护的味道。

他不是在“使用房间”。

他在体验一种“睡得好”的确定感。

那一刻产生的需求，不是被推销出来的。

而是被体验自然激发出来的。

推销产生的需求是短暂的；  

体验激发的需求是自发的。

这就是结构的力量。

他们不是在卖商品。  

他们是在把“睡得好”这件事，  

设计成可变现、可复制、可沉淀的收益路径。

五、很多酒店不是没有好产品，是没有设计结构

很多酒店产品不差，服务也不差。

但赚不到钱。

问题不在产品。

问题在于——  

体验没有被设计成结构。

举个真实场景。

客人住进你的睡眠主题客房，睡得很好。

然后呢？

他什么时候产生购买冲动？  

你如何捕捉？  

通过什么方式转化？  

用什么渠道交付？  

数据是否沉淀？

如果没有结构，这些问题都没有答案。

需求会自然流失。

他会去别的平台购买。  

你只留下了“满意”，  

却失去了“延展收益”。

体验如果不能被承接，  

它就只是一种消耗品。

当体验被结构化之后——

触点清晰。  

转化路径清晰。  

交付方式清晰。  

数据沉淀清晰。

每一次入住，都不再只是一次交易。

而是一次关系延展。

六、真正分化的，是认知

接下来行业会越来越分化。

一部分酒店会越来越难做。

因为他们还在经营“房间”。

另一部分酒店会越来越稳。

因为他们开始经营“关系”。

经营房间，是一次交易。  

经营体验，是长期关系。

如果你还在问：

“怎么把房卖出去？”

你在竞争一个越来越拥挤的市场。

如果你开始问：

“怎么让每个客人产生更多价值？”

你进入的是一个被忽视的存量深水区。

未来酒店的增长，不在于客流增加，  

而在于客单价值的重构。

70%的存量酒店面临淘汰，  

不是因为缺客人。

而是因为——

还在用“住宿逻辑”，

经营“体验时代”。

真正的升级，不是换系统、换装修、换床垫。

而是把：

“住一晚的交易”  

升级成  

“长期体验关系”。

当睡眠体验成为信任入口，  

当体验被设计成收益结构，  

酒店才真正拥有第二增长曲线。

否则——

满房，也可能只是慢性亏损的开始。

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