来源：原创 张瑞斌 酒店规划师 侵删

在酒店运营管理过程中，很多酒店老板，却根本分不清楚酒店运营和酒店管理，到底有什么区别？

今天，我就给大家做一下分析。

一句话总结：运营是落地做事、管日常营收；管理是搭建制度、管人控体系，运营属于酒店管理里的核心板块。

一、侧重点不同

1. 酒店运营（偏业务执行、创收）

聚焦日常经营与收入，直面客源和客人：

销售端：OTA 上架（携程 / 美团 / 飞猪）、价格调价、活动促销、渠道对接、团购、企业协议客开发

前厅：入住退房、客诉处理、房态管控、前台排班、会员运营

收益管理：每日房价调整、控房、淡旺季定价、库存管理

线上线下流量、点评维护、引流转化，核心目标：提升入住率、RevPAR（每间房收益）

2. 酒店管理（偏统筹管控、全维度）

是顶层统筹 + 全部门管控，包含运营 + 后勤 + 人事 + 财务 + 基建：

人员管理：招聘、绩效考核、培训、组织架构、部门分工（前厅 / 客房 / 餐饮 / 安保 / 后勤）

成本管控：采购、耗材、水电能耗、人力成本、餐饮成本核算

制度建设：服务标准、安全制度、消防、合规证照、门店 SOP

资产管控：设施维保、装修改造、固定资产盘点

经营决策：年度预算、门店盈亏复盘、新店筹建、品牌标准化落地

二、岗位层级区分

运营岗：运营专员、OTA 专员、收益专员、前厅主管（中层执行岗）

管理岗：店长、店总、酒店经理、区域经理（统筹管理岗，管辖包含运营在内全部门）

三、包含关系

酒店管理＞酒店运营

酒店管理 = 酒店运营（营收业务）+ 人事管理 + 财务管理 + 后勤客房管理 + 安全资产管理

四、简单举例

运营做什么：今天美团降价冲入住、回复差评、对接旅行社拿房源；

管理做什么：制定客房打扫标准、核算月度人力开支、安排员工培训、整改消防隐患、定下全年经营目标。

实际上，对于绝大多数酒店来说，缺少的不是管理，而是运营。

更现实的是，直接影响酒店生意好坏的环节，OTA渠道运营，绝大多数酒店，根本没有做好。

虽然酒店有店长，或者经理，但是，他们更多的是侧重于管理，而不是运营。管理和运营都是需要花时间和精力的，两者同时作用在一个人身上的话，必然是分身乏术的。

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